Som lovet er her den første opskrift på min lille serie af solbærkager. Lone fra Randers Amtsavis skrev til mig og spurgte, om jeg ville have mine kager i avisen – jeg var ikke et sekund i tvivl – selvfølgelig …
Solbær-amok
Jeg er gået solbær-amok Hvert år tager jeg på udflugt i både min mosters og i min farmor og farfars have. Haverne er altid spækket op med tonsvis af bær om sommeren, og jeg får lov til at slippe mig …
Pavlova med saltkaramel
Hvis der er noget, som jeg inderligt elsker, så er det marengs. Jeg elsker marengs i alle afskygninger. Marengs er nemt at lave, og det består som hovedregel bare af æggehvider og sukker. Jeg er især forelsket i pavlovaer – …
Blåbærtærte med marengs
Så blev det tid til at dele min allerførste opskrift – en lækker tærte med blåbærcurd og brændt marengs. En kage, der er inspireret af den klassiske, franske citrontærte. Jeg har valgt at udskifte citron med blåbær, men har du …
Velkommen til Wiese Kager
Hej alle sammen. Jeg hedder Martin Wiese Lyngholm og er 24 år gammel. Til hverdag studerer jeg informationsvidenskab på Aarhus Universitet. Jeg bruger næsten alt min fritid på at bage og udvikle opskrifter i det søde køkken, hvorfor det er …
