Vandbakkelser med creme og friske bær – what is not to like? Man kan lave vandbakkelser i alle mulige forskellige former og størrelser. Disse vandbakkelser er tynde og aflange og kaldes for eclairs. Det er en kage, som både mine …
Macarons med karamel og chokolade
Jeg ville lyve, hvis jeg sagde, at macarons var super simple at lave. Det er de ikke, og du skal sikkert øve dig mere end et par gange, hvis den skal sidde lige i skabet – eller måske er du …
Nu med mit helt eget logo
Nu med mit helt eget logo – hvor sejt er det ikke lige? Da jeg for nogle uger siden startede denne kageblog, henvendte den søde og skønne Karen Marie Veje Vognsen sig til mig. Hun har været så sød at …
Strawberry cheesecake
Her er opskriften på en alletiders cheesecake! Jeg forelskede mig for alvor i cheesecakes, da jeg var på rundrejse i USA. Her vrimlede det med cheesecakes, og man kunne få dem i alle mulige størrelser og i mange forskellige smagsvarianter. …
Solbærlagkage med karamel og chokolade
For at afslutte mit solbærtema, har jeg lavet en opskrift på denne solbærlagkage, der, hvis du spørger mig, smager sindsygt godt. Kagen består af luftige kakaobunde, solbærsyltetøj, karamel, og en solbærmascarponecreme. Jeg har valgt at pynte den med lidt italiensk …
Tærter med solbærguf
Som lovet er her den første opskrift på min lille serie af solbærkager. Lone fra Randers Amtsavis skrev til mig og spurgte, om jeg ville have mine kager i avisen – jeg var ikke et sekund i tvivl – selvfølgelig …
Solbær-amok
Jeg er gået solbær-amok Hvert år tager jeg på udflugt i både min mosters og i min farmor og farfars have. Haverne er altid spækket op med tonsvis af bær om sommeren, og jeg får lov til at slippe mig …
Pavlova med saltkaramel
Hvis der er noget, som jeg inderligt elsker, så er det marengs. Jeg elsker marengs i alle afskygninger. Marengs er nemt at lave, og det består som hovedregel bare af æggehvider og sukker. Jeg er især forelsket i pavlovaer – …
Blåbærtærte med marengs
Så blev det tid til at dele min allerførste opskrift – en lækker tærte med blåbærcurd og brændt marengs. En kage, der er inspireret af den klassiske, franske citrontærte. Jeg har valgt at udskifte citron med blåbær, men har du …
Velkommen til Wiese Kager
Hej alle sammen. Jeg hedder Martin Wiese Lyngholm og er 24 år gammel. Til hverdag studerer jeg informationsvidenskab på Aarhus Universitet. Jeg bruger næsten alt min fritid på at bage og udvikle opskrifter i det søde køkken, hvorfor det er …
